魚(yú)膠粉，英文名稱gelatin，又稱吉利丁粉吉利T粉，是提取自魚(yú)膘魚(yú)皮加工制成的一種蛋白質(zhì)凝膠魚(yú)膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點(diǎn)不可或缺的原料純蛋白質(zhì)成份，不含淀粉，不含脂肪 。
魚(yú)膠粉又稱吉利丁粉，是一種提取自魚(yú)膘魚(yú)皮加工制成的蛋白質(zhì)凝膠其成分是蛋白質(zhì)，不含淀粉脂肪等其它物質(zhì)主要用來(lái)制作果凍慕斯蛋糕等各種甜點(diǎn)魚(yú)膠粉有抗氧化的作用，能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，延緩細(xì)胞老化，使人 。
【魚(yú)膠粉是什么】魚(yú)膠粉1，水5的比例就好 其實(shí)不用果凍粉也可以的，推薦幾個(gè)不用果凍粉也能做果凍 準(zhǔn)備純牛奶200ml，糖11粒，葡萄干少許將牛奶和糖一起放在鍋中，然后邊燒邊用勺子攪拌，直到糖化開(kāi)后，將液體倒入容器 內(nèi) 。
羅拔臣魚(yú)膠粉是淺黃色的用它做的不同的食物有不同的顏色羅拔臣魚(yú)膠粉做的棉花糖是白色的羅拔臣魚(yú)膠粉還可以和咖喱混合在一起，形成深黃色你買(mǎi)的可能含有少許咖喱成分 。
吉利丁粉就是魚(yú)膠粉，又稱吉利丁粉吉利T粉，是提取自動(dòng)物的一種蛋白質(zhì)凝膠魚(yú)膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點(diǎn)不可或缺的原料純蛋白質(zhì)成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低熱量的健 。
2魚(yú)膠粉有二種方法一是先用冷水泡一個(gè)小時(shí)，然后再加入熱水調(diào)開(kāi)，這樣沒(méi)有腥味二是直接用熱水調(diào)開(kāi)，省時(shí)，但是有少許腥味其實(shí)不管什么牌子的魚(yú)膠粉，多少都會(huì)有些腥味，如果你有時(shí)間就用第一個(gè)方法，如果時(shí)間不夠，直接調(diào) 。
如果二者都是純度合格的產(chǎn)品，它們的用量是相等的，即1克魚(yú)膠片+1克魚(yú)膠粉它倆只是形狀不同而已，在使用中與水的配比是相同的未經(jīng)精制的魚(yú)膠片會(huì)有腥臭味，但現(xiàn)在市面上的魚(yú)膠片一般都是經(jīng)過(guò)精制的，沒(méi)有異味，只 。
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