無(wú)水黃油：黃油中的脂肪含量在80%以上，水和少量鹽的成分在20%以?xún)?nèi)，基本不含蛋白質(zhì)；沒(méi)有固定的標(biāo)準(zhǔn)，人們一般根據(jù)口感以及成色來(lái)區(qū)分 。
【無(wú)水黃油是什么執(zhí)行的是什么標(biāo)準(zhǔn)】相關(guān)概念：
黃油，其味道獨(dú)特純香，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是牧民招待賓客的佳品 。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取 。若從奶皮子中提取，則要在奶皮子攢多以后，經(jīng)過(guò)一夏天晾干，然后將其放入鍋中煮，慢慢攪動(dòng)，漸漸地就可以看見(jiàn)鍋中分離出上下兩層，上層黃色，下層白色，白色的叫酸油，黃色的油脂便是黃油了 。
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