1、先把辣椒放在水里面洗干凈，放在一邊晾干 。
【青椒曬干放鹽怎么做好吃，曬青椒干需要用水煮一下嗎】2、在鍋里面倒上兩碗味極鮮，少量的老抽，兩勺子白糖，攪勻化開調(diào)料 。
3、在鍋里面加上兩片香葉，兩塊大料，一塊桂皮，大火煮開，倒出放在盆里面晾涼 。
4、把生姜切成片，大蒜切成片，放在盤子里面?zhèn)溆?。
5、把曬干的辣椒從中間切開，放在一個干凈的的罐子里面 。
6、把生姜和蒜片放在罐子里面，澆上晾涼的料汁，加上一點白酒，蓋上蓋子，腌制兩天就可以吃了 。
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