14、酸辣椒的做法工藝配方鮮辣椒10公斤甘草10克花椒10克糖果250克食鹽500克制作步驟1把榨菜缸粽葉把或稻草把小石塊等沖洗干凈，晾干后待用2挑去有蟲眼或帶有腐爛孔的辣椒，然后將上好的鮮辣椒剪去 。
15、酸辣椒的腌制方法分為用料選擇和制作步驟兩個階段用料選擇青椒大蒜籽小米椒鹽食用油制作方法1將青椒洗凈，將辣椒上的水晾干2就辣椒切小塊，放干凈無水的碗中3加入適量的鹽，拌勻4準備好 。
16、酸辣粉是四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一，由于價廉物美，長期以來一直受人喜愛正宗的重慶酸辣粉所需配料生抽醋小蔥香菜油平時炒菜用的油炸黃豆碎花生干辣椒面酸辣粉的地道做法原料粉條，蔥末 。
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