1、小龍蝦不新鮮 。小龍蝦如果不新鮮的話，它的蝦肉就會(huì)很軟很粘，煮出來的肉質(zhì)就會(huì)松散零碎，并且蝦肉會(huì)容易粘連在蝦殼上面，所以蝦肉就不容易剝下來 。
2、小龍蝦煮久了 。小龍蝦一般不用煮太久，在鍋里面翻炒幾下，然后燜煮20分鐘左右就可以了，如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)的話，蝦肉就會(huì)容易變老，也會(huì)變得松散零碎，就會(huì)容易粘在蝦殼上面，這樣也不容易剝殼的 。
【麻辣小龍蝦用剝皮嗎 麻辣小龍蝦皮難剝是怎么回事】3、小龍蝦冷凍過 。如果小龍蝦是從冰箱里面冷凍拿出來的，那么它的蝦肉煮出來就不緊實(shí)，會(huì)比較松散零碎，還會(huì)粘連在蝦殼上面，這種也是不容易剝的 。
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