山西油餅 配 料水面粉食用鹽發(fā)酵粉或酵母椒葉花椒葉做 法見北京油餅做法 與北京油餅不同的是 ， 山西的油餅是圓的 ， 注重色香小貼士1在炸油餅的過程中不要頻繁來回翻面 ， 避免 。
那么在家里面做油餅有哪些簡單的方法呢主料面粉300克鹽1小勺酵母3克小蘇打15克糖 ， 溫水適量首先就是發(fā)面了 ， 就是和蒸饅頭一樣的發(fā)面步驟 ， 面粉里加入食鹽蘇打粉 ， 酵母用30度溫水化開 ， 倒入面粉和成軟面 。
在做的過程中 ， 正反兩面都要炸到 ， 受熱均勻一面炸熟后 ， 再翻另外一面炸可以用花生油 ， 或一些食用油 ， 不要用橄欖油 ， 它很貴 ， 而且沸點(diǎn)不高在炸的過程中 ， 要注意面餅 ， 如果有泡鼓起來 ， 要用筷子去打一下表面 。
5等待發(fā)面發(fā)至一倍至兩倍大就可以炸了溫馨提示這里之所以沒有寫水的比例 ， 因?yàn)榧尤氲碾u蛋和食用油各不同 ， 所以自己衡量該加入的水份小蘇打一定不要加多 ， 多了會苦 ， 會起反作用雞蛋和油加入的量多 ， 油餅就更加 。
制作過程 1盆內(nèi)倒入適量面粉 ， 加入泡打粉鹽和雞蛋 ， 酵母用溫水化開 ， 開始和面 ， 面一定要和得特別軟 ， 和好的面用保鮮膜包住 ， 靜置23個(gè)小時(shí)2取出松弛好的面團(tuán) ， 案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘連 ， 用手搓成長 。
【在家怎么做炸油餅】油餅的做法有很多 ， 我今天分享的是炸油餅的方法 ， 如何能炸的酥脆 ， 只要掌握我分享的三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn) ， 自己在家就能做出和外面賣的一樣好吃的油餅 ， 喜歡的朋友們可以試試 從小我就特別喜歡吃油炸食品 ， 油條 ， 油餅 ， 麻球等等 ， 當(dāng)做早餐 ， 再配上一碗 。
推薦閱讀
- 普洱茶怎么分辨茶葉
- 1個(gè)雞蛋做雞蛋羹怎么做
- 胎壓過低怎么解除
- 湯圓怎么算是煮熟了
- 存款到期后自動轉(zhuǎn)存的利息怎么算
- 小米南瓜粥怎么熬
- 野姓怎么讀
- 五個(gè)月泰迪犬應(yīng)該怎么照顧
- 布衾怎么讀
- 均怎么讀