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鑒別普洱茶二要看茶葉顯現(xiàn)出來(lái)的顏色，是深或淺，光澤度如何正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色鑒別普洱茶三看湯色好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的發(fā)亮的，湯上面看起來(lái)有油珠形的膜。

2聞味道一塊茶不管是新舊，是不應(yīng)該有其他雜味的熟茶經(jīng)過渥堆，會(huì)有一種熟茶味新的生茶，有清香和甜味而陳茶應(yīng)有種特殊的`陳味，好的陳年普洱會(huì)散發(fā)出一種自然的樟香，荷香等香味，而不是ldquo臭卜味rd 。
普洱茶的外形是否完整，是否緊結(jié)潔凈，葉片是否始終嫩滑，是判斷其品質(zhì)的關(guān)鍵點(diǎn)一般以油潤(rùn)光澤紅棕色脂繩碎茶少的普洱茶品質(zhì)最好稍次的普洱茶會(huì)有陳味，甚至其他雜味，串細(xì)而緊，色澤深褐，光澤暗沉3顏色。
透過觀察普洱茶的外形湯色口感，辨別普洱茶的好壞與等級(jí)看普洱茶首先看外觀，不管是茶餅沱茶磚茶，或其它各種外形的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì)不好的，茶湯發(fā)黑發(fā)烏第。
三色優(yōu)質(zhì)的普洱茶干茶色澤棕褐或褐紅豬肝色，且油潤(rùn)有光澤，湯色以紅濃明亮質(zhì)量差的普洱茶色澤黑褐枯暗無(wú)光澤，湯色紅而不濃，欠明亮，有的甚至發(fā)黑發(fā)烏，俗稱“醬油湯”四香普洱茶香氣是決定茶葉。
1茶葉外觀新普洱茶外觀顏色較新鮮，多為黃綠色，帶有白毫，且味道濃烈陳茶由于經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的氧化作用后，茶葉外觀會(huì)呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色2包裝紙顏色通常陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊，紙質(zhì)略黃。
第一先聞普洱茶的味道陳年老普洱在一段長(zhǎng)時(shí)間的陳化后，有自然的陳香韻味沒有其他雜質(zhì)的味道越是老的普洱茶越是好的普洱老茶異味雜味就越少第二看干普洱茶的外形老茶用存放時(shí)間較久熟茶色澤已變成。
1由于浸泡后的茶葉在熱作用下，其內(nèi)含的香氣物質(zhì)能充分揮發(fā)出來(lái)，一些不良?xì)馕兑材茈S熱氣揮發(fā)出來(lái)，所以，趁熱濕嗅葉底，最容易辨別出茶葉的香氣2其方法是一手拿住已倒出茶湯的茶杯壺或蓋碗，另一手半揭開杯蓋。
外形辨別普洱散茶一般分特級(jí)及一至十級(jí)普洱從外形上講普洱茶外形色澤褐紅俗稱豬肝色，條索肥嫩，緊結(jié)因采用大葉種為原料普洱散茶的級(jí)別是按嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高的級(jí)別也就越高衡量嫩度看 3點(diǎn) 。
造假手段主要就是以濕倉(cāng)加快生茶的陳化速度，制造出所謂的ldquo陳年老茶rdquo或者把茶的包裝做舊，以表現(xiàn)出陳舊感鑒定陳年普洱茶的真假和優(yōu)劣鑒定對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)有極大的困難茶葉外觀新普洱茶外觀顏色較新鮮。

紅茶應(yīng)烏黑油潤(rùn)，湯色紅艷明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環(huán)，俗稱“金圈”若湯色時(shí)間暗淡，混濁不清，必是下等紅茶烏龍茶則以色澤青褐光潤(rùn)為好2香氣各類茶葉本身都有香味，如綠。
普洱茶分為生茶和熟茶，其特點(diǎn)也有所不同一普洱生茶1看外觀是看茶體表面有無(wú)其它雜質(zhì)和條索的光澤老嫩肥厚2聞茶香是聞茶葉獨(dú)有的香氣且無(wú)異味，還可大概區(qū)別茶葉的季節(jié)和陳放的時(shí)間，一般香氣越明顯。
1好的普洱茶生茶要具備有香氣，有茶味苦澀是避免不了的，主要還是看能不能在口中變成回甘生津，苦澀轉(zhuǎn)變?yōu)榛馗噬虻乃俣仍娇旄杏X越明顯，茶也越好熟茶要具備甜滑，醇厚的口感茶湯在口中的厚度越高越好，比較薄。
【普洱茶怎么分辨茶葉】2普洱生茶口感強(qiáng)烈茶氣足刺激性較高，而普洱熟茶口感醇厚綿軟回甘生津自然，有輕微渥堆味3生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理修飾形狀的各種云南。