1、芹菜洗凈切成碎?。缓}卜、土豆去皮切成小丁 。
2、洋蔥、西紅柿切成小塊；雞蛋加入香油打散備用 。
3、鍋中放植物油燒熱，下入土豆丁炸至金黃 。
4、再下入胡蘿卜丁繼續(xù)炸至胡蘿卜塌蔫，撈出控油 。
5、鍋中留底油爆香姜蒜碎下入肉餡翻炒 。
6、翻炒至肉色變白，加入西紅柿翻炒至軟爛 。
7、下入洋蔥繼續(xù)翻炒；加入醬油、白糖、鹽、料酒、蠔油、黑胡椒煸炒均勻 。
【彩丁拌面做法圖解 彩丁拌面怎么做】8、再加入芹菜碎；加入適量的清水燒開；下入炸好的土豆丁和胡蘿卜丁 。
9、燒開轉(zhuǎn)中火，燒至5分鐘 。芶入水淀粉，再燒開加入打散的雞蛋即可 。
10、漂亮美味的彩丁鹵就做好了 。
11、另起鍋放入水燒開，下入面條煮熟 。
12、把面條盛在碗里澆上彩丁鹵即可 。
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