1、可以將黑米泡水后觀察，如果顏色為墨黑色則為染色米，正常黑米泡的水呈紫紅色；
2、天然黑米的黑色集中在表層，內(nèi)部為白色，對比鮮明 。而經(jīng)過人工染色的黑米，將米粒的外表層刮掉，米粒的白色不純正；
【如何鑒別黑米染色】3、可以看黑米的黑色是否均勻，真正的黑米顏色的深淺是一樣的，染色的黑米顏色深淺不一，而且不均勻 。
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