關于蔥姜蒜椒的那些好處
蔥：能夠保護我們的血管
蔥，能提香氣、去異味，在做一些寒性大的蔬菜的時候，可以多放蔥來烹調，能起到緩和脾胃的作用 。如茭白、白蘿卜、綠豆芽等 。
現(xiàn)代醫(yī)學和營養(yǎng)學證實并發(fā)現(xiàn)，蔥含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營養(yǎng)元素，對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌等都有抑制作用，可增強人體免疫力，預防呼吸道及腸道傳染病流行 。
現(xiàn)代科學從蔥里，提煉出的蔥素，還有舒張血管的作用，有助于防治高血壓 。更為重要的是蔥白能有效分解蛋白質，在烹飪含蛋白質和脂肪多的食物時，加上蔥就可減少膽固醇在血管壁上的沉積，起到預防動脈粥樣硬化，降低血脂、血糖和血壓的作用 。
姜：成為食物中的阿司匹林
生姜，具有清胃、促進腸內蠕動、降低膽固醇、治療惡心嘔吐、抗病毒感冒、稀釋血液和減輕風濕病等多種功能 。
現(xiàn)代醫(yī)學與科學證實，生姜里含有一種特殊物質，其化學結構和阿司匹林中的主要成分接近 。所以，生姜就具有了和阿司匹林類似的稀釋血液和減輕風濕病痛的作用，對關節(jié)疼痛、腫脹、發(fā)炎及牙痛等都有一定效果 。
蒜：現(xiàn)代生活中天然抗生素
大蒜，以超強的殺菌能力聞名 。這是因為其含有一種叫蒜氨酸的獨有物質，當它進入血液后就會轉換為大蒜素，而這種大蒜素即使被稀釋仍能在瞬間殺死大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等多種病菌 。
現(xiàn)代科學研究表明，盡管大蒜對防病治病有諸多好處，也不是多多益善 。過量食用大蒜，會在殺死腸內致病菌，但同時也把腸內的有益菌殺死 。所以，建議每天生吃大蒜不要超過4瓣，且不能空腹食用 。
中醫(yī)認為，凡屬于體質陰虛火旺的，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者，最好不要生食大蒜 。
花椒：廚房香料藥房的中藥
花椒，味辛、性熱，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效 。在中藥上能治療嘔吐、風寒濕痹、齒痛等癥 。
花椒，氣味芳香，能促進唾液分泌，增加食欲 。還能使血管擴張，從而起到降低血壓的作用 。如服食花椒水，還能驅除寄生蟲 。
妙用
1、辣椒、生姜防治魚類小瓜蟲病 。
初冬和春末夏初、水溫在15-25℃時，是魚類患小瓜蟲病的流行季節(jié) 。病魚肉眼可見其體表、鰭條或鰓部有許多小白點，即為小瓜蟲 。池塘邊看見病魚游泳遲鈍，浮于水面，有時也集群繞池邊亂竄 。如不及時采取措施治療，塘魚死亡率高達80%以上 。此時，每畝水面均1米深可用半斤干辣椒，加2兩干姜片，混合加水4斤煮沸后，煎熬半小時，連渣帶汁兌水全池潑灑，連續(xù)兩天，每天一次即可治愈 。
2、蒜頭、食鹽防治魚類的腸炎、豎鱗病 。
魚類的腸炎病是指人們常說的四大病之一 。病魚肛門紅腫，離群獨游，行動緩慢，不吃食、魚體發(fā)黑 。剖開魚體，腸壁充血發(fā)炎無食物，呈紅色或紫紅色 。發(fā)病多以草、青魚為主 。4-10月為流行季節(jié) 。豎鱗病也稱"豎立病"，病魚鱗片向外引張開、豎起來像松球一樣、并有爛鰭、鰭條基部充血、腹部有時膨大等癥狀 。此病常見于鯉、鯽魚及觀賞性魚類(如金魚、熱帶魚等)，流行于水溫20-25℃時，病魚死亡快，且死亡率高 。上述兩種病均可用蒜頭、食鹽防治 。具體方法:
①防治腸炎病 。每50公斤草、青魚種，第一種方法:用大蒜頭半斤加2兩食鹽拌2公斤飼料，混合投喂連續(xù)3-6天 。第二種方法:用韭菜5公斤切碎加2兩食鹽充分攪拌，然后投入食臺上連喂3-6天 。
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