【如何鑒定染色枸杞】
1、從顏色上辨別：
染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，用硫磺烘烤過的呈深褐色，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色 。由于用色素染過的枸杞特別怕水，建議在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中，或者是用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說明用過色素 。
2、從氣味上辨別：
對(duì)于被硫磺熏蒸過的枸杞，抓一把用雙手握住一陣之后，再放到鼻子底下聞，會(huì)聞到刺激的嗆味 。
3、從口味上辨別：
寧夏枸杞吃起來是甘甜的，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感 。
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