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1、1把肉放進鍋里，拿有花椒姜片和蒜的水煮一段時間，大約十分鐘，就可以去腥了2燉肉時放個蘋果，蘋果香味可消除豬肉的異味3燉前在肉上加幾滴醋，白酒燉時再放幾片生姜花椒大料，可以去除腥味4羊肉。
2、在燉肉的過程中，可以適當加料酒因為料酒可以起到去腥解膩的作用。

3、1燉肉時去腥可以加香葉小茴香香葉也稱玉桂葉，是由玉桂樹的樹葉干制而成，葉片卵圓，頂端微尖，氣味芬芳由于香葉具有濃烈的香氣，因此可以很好地掩蓋腥膻氣味，但用量不宜過大，否則掩蓋了食材本身的味道香葉適合在烹制牛肉。
4、好高興可以回答您的問題，不用料酒，白酒，蔥，姜，蒜，的去腥方法實在太多了，比如胡椒粉，桂皮，香葉，八角，丁香等和其它香辛料，用水泡也可以去除肉腥味，用碳烤可以遮蓋肉腥，不用料酒等調料去腥的最佳選擇就是鍋內。
5、那是由于每一種香辛料里都含有一定的去腥物質，例如姜片中含有姜醇八角茴香中含有有機物麻椒中含有桂皮醛等，這種物質都能讓肉中的醛酮等腥味成份產生氧化還原反應，不但能除去腥味。
6、煮出來后的牛肉我們可以撒上適量的蔥花這樣去腥味效果會更加好第二種方法是我們在燉煮牛肉時，我們將牛肉洗干凈切成小塊后放入開水中過水煮沸去浮沫的時候，加入適量的陳醋能起到很好的去除牛肉的腥膻味第三種方法是。
7、簡單來說，便是在食用油中炒出香味生姜片和蒜末，因此他們多半是具有增香的功效但姜片也有去腥的功效，我們在解決肉類食品魚種食物的時，經常用它來去腥，例如大家給五花肉排骨焯水的情況下放進幾塊生姜片。
8、1首先煮湯一定要用涼水下鍋，尤其是煮肉湯如果你用滾水再放肉，這樣肉里邊的營養(yǎng)就被鎖在肉內，煮不出來味道，湯就沒有那么香濃2煮肉湯一開始放入肉以后，千萬不要蓋上蓋兒去燜煮這樣肉里面的腥味兒都不能。
9、燉肉去腥方法要把肉的腥味去除就可以準備一個大的鍋子，裝入冷水，把生的豬肉沖洗一下，然后再放到鍋里面，用小火慢慢的煮，大概煮半個小時就可以關火，你會發(fā)現鍋里面有很多血水，上面也有一層雜質，聞起來非常臭。

10、再者就是，加少許檸檬汁或者白葡萄酒腥重的話可以用料酒醋或蔥姜等料提前腌制一下，還可以在豬肉上稍微抹一些黃酒和鹽來碼味，不僅可以去腥味，還可以增加肉的香味在做豬肉以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半。
11、餃子包子餡餅等在加熱時，酒精都不能揮發(fā)出去，會使肉餡的味道很怪，同時也不能很好發(fā)揮去腥的作用所以一般在調餃子餡的時候我們用蔥姜花椒，可以直接將蔥姜切碎放進肉餡中，也可以將蔥姜花椒泡成水，加入到肉餡中。
12、如果說你想要把肉給燉的美味，那么肉腥味就是一定需要盡量去除的，只有腥味完全的消散開來，肉香味才能得到最為完全的釋放，這樣你燉出來的肉，那味道自然也就差不了，并且處理好肉的腥味，孩子更愛喝下面將大廚燉肉去腥。
13、去肉腥味的方法可以加香料去腥，可以用蔥姜蒜，也可以用花椒胡椒八角等去腥，桂皮也是可以的禽類去腥雞鴨鵝等，首先需要切除臀部的腥腺，去除多余內臟和血塊加鹽加啤酒沒過肉類全身，然后揉至充分浸泡。
14、一八角八角八角，別名大茴香，也就是我們常說的大料八角的形狀為星狀放射八角形，香氣中有一股甜甜的味道，是燉肉時最常用到的香料之一，也是五香粉的主要原料燉肉時放點八角，可以去腥提香，讓肉吃起來更醇香。