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每天晚上九點(diǎn)起至第二天早上六點(diǎn)，這一段時(shí)間都算是宵夜時(shí)間，這一段宵夜時(shí)間，可以讓辛苦工作了一天的我們放松心情，把酒言歡。大排檔的各式小炒，燒烤店的紅紅火火，烤魚店的麻辣魚鮮，都能讓我們回味無(wú)窮。下面和360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)看看。

但吃一頓這樣的宵夜都要兩三百，對(duì)于打工一族也是難以消食，其實(shí)這些宵夜在家也能做出夜宵店的口味！本期菜譜介紹的宵夜，也是常駐大排檔小吃，下班天天吃，在家也能做，不妨在家做一頓嘗嘗，做好什么時(shí)候吃都行，簡(jiǎn)單好吃，關(guān)鍵還省錢。
夜宵 (又稱宵夜、消夜)，是指每日三次正餐以外，于晚間安排的一次加餐，時(shí)間特指休息時(shí)間(通常為九點(diǎn)至至凌晨四點(diǎn)前，因凌晨四點(diǎn)開始是廣東早茶時(shí)間) 。城市當(dāng)中，夜宵跟正餐的選擇幾乎沒有分別，夜宵較晚餐多了一些不容易吃飽的小吃，例如燒烤、糖水(即甜湯)、以及小炒等。因消費(fèi)比酒吧、迪斯科便宜，故也是成年人把酒談天，放松心情或觀看夜間球賽的另一場(chǎng)合。
夜宵形式多樣，涵蓋多種美味佳肴。合理、健康的夜宵不僅可以幫助恢復(fù)體力和精力，而且對(duì)治療一些慢性病有利;不合理、不健康的夜宵則危害多多。
健康吃法
想擁有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上確實(shí)需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最佳選擇是碳水化合物，即淀粉和糖類。因?yàn)檫@類食品會(huì)間接地改善腦的化學(xué)反應(yīng)，令身體分泌胰島素，從而發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對(duì)失眠者尤為有益。
六類人適合吃夜宵
合理、健康的夜宵人人皆宜，不僅適合于兒童、公務(wù)員、老年人等正常人群，而且適合于糖尿病、肥胖癥、癌癥及胃病患者。
兒童生長(zhǎng)發(fā)育快、學(xué)習(xí)壓力大的學(xué)生，在睡前喝一杯牛奶加一塊面包，吃一頓健康的夜宵不僅對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育有益，而且能提高學(xué)習(xí)效率。此外，還能預(yù)防缺鐵性貧血、維生素缺乏癥等的發(fā)生。
老年人老年人代謝率降低，胃腸道功能減退，睡眠減少，易發(fā)生貧血、骨質(zhì)疏松等病。他們常需要采取強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)和少食多餐的方式，吃頓健康夜宵的重要性不言而喻。
糖尿病患者一頓健康的夜宵可有效預(yù)防發(fā)生夜間低血糖和晨起高血糖，有利于患者血糖的穩(wěn)定，預(yù)防急慢性并發(fā)癥。
肥胖癥患者減肥最安全、有效的方式就是節(jié)食。節(jié)食最容易出現(xiàn)的問題就是饑餓。避免或減輕饑餓感的主要方法就是少食多餐，吃頓健康的夜宵是減肥族必不可少的。
癌癥患者他們往往合并營(yíng)養(yǎng)不良，需要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，又因種種原因，如采取放療和化療等影響食欲，造成三次正餐不能滿足營(yíng)養(yǎng)需求。因此需要多次加餐，其中，營(yíng)養(yǎng)的夜宵就是主要的加餐方式之一。
胃腸道疾病患者此類患者需要限制一次攝入的食物量，少食多餐是主要原則之一。

晚10時(shí)后不宜吃夜宵
吃夜宵的最佳時(shí)間是晚9~10時(shí)，吃夜宵后1~2小時(shí)方可入睡。晚10時(shí)至次日早晨6時(shí)為禁食時(shí)間，以確保胃黏膜細(xì)胞的更新與修復(fù) 。
盡量符合平衡膳食的原則。通常情況下，一日三餐的能量分配為:早餐占20%，午餐占40%，晚餐占40%.吃消夜的人應(yīng)減少晚餐的攝入量。通常情況下，夜宵約占晚餐的1/4，約為200千卡，且應(yīng)選擇富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)的食物，食物應(yīng)易于消化。夜宵大約為1杯牛奶+10克燕麥片+100克水果，全麥面包1兩+水果酸牛奶1杯，熱湯面1碗+100克水果，餛飩1碗+水果100克，黑芝麻糊1袋+水果100克，土豆泥400克+水果100克或大杏仁15枚+水果100克。