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早餐吃頓美味而又有營養(yǎng)的蛋卷，開啟一天的活力。但你是不是覺得制作過程有些麻煩，煎的時候又容易因為火侯控制得不好而煎得太老？對于每天趕著上班的上班族來說太麻煩了。今天生活妙招網(wǎng)小編就來教大家一種可以快速做好而不用油煎的的蛋卷，制作過程非常簡單，跟著360常識網(wǎng)學(xué)起來！

材料：可加熱的無毒保鮮袋一個，雞蛋兩個，蔥花等配料若干。
做法：
1.把兩顆蛋打進(jìn)密封塑料袋中。
2.然后將蛋白和蛋黃攪拌均勻。
3.接著加入蔥花、火腿、洋蔥、西紅柿、蔬菜、香菇等等配料。(配料記得要切細(xì)丁)
4.再把塑料袋中的蛋液和配料均勻混合。
5.最后放入煮沸的水中烹煮13分鐘！
6.美味又營養(yǎng)的蛋卷就做啦！
加上幾塊面包，再配上一杯牛奶或新鮮果汁，豐盛的早餐開啟你一天的美好心情。
簡單易上手3款早餐蛋卷

抹茶草莓蛋糕卷
主料：
低粉52g，蛋清4個，蛋黃5個，砂糖66g，抹茶粉6g，蜂蜜25g，黃油12g，牛奶29g
輔料：
淡奶油180克g，砂糖18g，香草精1g，草莓8個
做法：
1、蛋黃加入12克砂糖、蜂蜜25克
2、用打蛋器打至顏色發(fā)白
3、蛋白分三次加入54克砂糖，打至濕性發(fā)泡
4、將1/3的蛋白霜加入蛋黃中，用刮刀翻拌均勻
5、抹茶粉和低粉提前混合，篩入混合粉
6、翻拌均勻
7、倒回剩下的蛋白霜里繼續(xù)翻拌均勻
8、牛奶和黃油加熱至70度，慢慢倒入面糊中，拌至面糊呈現(xiàn)光澤
9、將面糊倒入鋪上油紙的烤盤里，輕震出氣泡，放人預(yù)熱好烤箱150度烤30分鐘
10、淡奶油加砂糖打至有紋理
11、冷卻后的蛋糕片
12、把蛋糕片翻面均勻抹上打發(fā)的奶油
13、放上提前切小的草莓顆粒（可根據(jù)喜好選擇水果或增減奶油量）
14、用油紙慢慢卷起來，放冰箱冷藏定型30分鐘以上，表面再裝飾一下即可

千葉紋蛋卷
材料：
烤盤26cm*36cm，蛋黃96g，蛋清192g，橄欖油54g，牛奶54g，細(xì)砂糖A 20g，低筋面粉96g，泡達(dá)粉1g，細(xì)砂糖B 70g，可可粉一勺，卷入果醬適量
做法：
1. 蛋清蛋黃分開，蛋清中無油無水無蛋黃
2. 橄欖油與牛奶混合攪勻，加入蛋黃和細(xì)砂糖A拌勻
3. 蛋黃糊中篩入粉類
4. 蛋清中加幾滴白醋打發(fā)，分三次加入細(xì)砂糖B，打至九分發(fā)即可，提起打蛋器頭有大彎勾
5. 打發(fā)的蛋清分二次與蛋黃糊拌勻
6. 取一勺可可粉再取一勺面糊攪勻，裝入裱花
7. 將蛋卷糊從稍高處倒入烤盤中，可以消除大的氣泡，刮平，裱花袋剪個小孔，在面糊上畫上均勻的橫線，再用牙簽拉上來回的豎線
8．烤箱中層150度，30分鐘
9．出爐后晾至溫?zé)?，將果醬抹在蛋糕卷的反面，用搟面杖輔助卷起，OK了

芒果奶油蛋卷
材料：
雞蛋4個，油40g，酸奶40g，糖64g，低粉50g，鹽1g；內(nèi)餡：淡奶油100g，白砂糖100g，芒果2個
做法：
1.無油無水的兩個容器，分離蛋清蛋黃，蛋黃中加入酸奶，油，鹽攪拌均勻
【教你用保鮮袋制作早餐蛋卷無油膩更健康】2.篩入低粉攪拌均勻
3.蛋白分三次加入砂糖打發(fā)至9成（拉起打蛋器會有小彎鉤）
4.將3分之一的蛋白倒入蛋黃糊中，切拌均勻倒回蛋白霜中切拌均勻（一定不要攪拌否則容易消泡）