【山芋淀粉可以做芋圓嗎】山芋淀粉可以做芋圓，不過(guò)，做芋圓最好還是買木薯粉做，因?yàn)槟臼淼矸塾泻芨叩恼扯龋挥姓扯雀吡俗龀鰜?lái)的芋圓才會(huì)比較有彈性和嚼勁 。紅薯淀粉的粘度比木薯淀粉低一些，做出來(lái)的淀粉雖然比較柔軟，但是沒有木薯粉做出來(lái)的更筋道 。
一般超市里就有賣的山芋淀粉和木薯淀粉，另外，菜市場(chǎng)也有賣的的，大家選擇自己喜歡吃的淀粉就可以 。做芋圓的方法很簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備適量的淀粉，如果用山芋淀粉的話，在放水的過(guò)程中，要控制好用量 。
做芋圓還要準(zhǔn)備椰漿，喜歡吃芒果的話，放入適量的芒果肉即可，另外，還能放入點(diǎn)牛奶 。開水下鍋時(shí)，芋圓飄起來(lái)以后加冷水接著煮，就像煮餃子一樣，不斷的加水，大約7~8次左右，一定要煮透，煮好后浸在冷水里備用 。
在沒有木薯淀粉的情況下，可以用山芋淀粉來(lái)代替，如果家里有木薯淀粉，最好是用木薯淀粉制作芋圓，口感會(huì)更好一些，做出來(lái)的芋圓更Q 。制作芋圓時(shí)，要掌握好淀粉和水的比例，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，若短期吃不完，建議不要做太多 。
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