1、干豆角炒肉 。材料：干豆角 (適量)，五花肉 (適量)，紅椒 (適量)，蒜蔥 (適量 。干豆角用熱水泡軟 。將肉切小片 。將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用 。起油鍋（干菜需要油多一點），先煸炒五花肉片 。待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸 。煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因為干豆角發(fā)透了，所以光炒就行，不用加水 。炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可 。
【曬干豆干的家常做法 曬干的長豆干怎么炒好吃】2、紅燜肉燉三干 。材料：干豆角絲，茄子干，干土豆片，五花肉，蔥片，姜片，老抽，燉肉料，糖 。長豆干用水泡軟，洗凈，五花肉切小塊，鍋里下油加糖，待糖變成棕色冒泡后把肉下鍋里反復(fù)翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加蔥片姜片，炒出香味后加點老抽繼續(xù)炒 。鍋里加水，把燉肉料放進鍋里，一起燉煮 。大火燒開后加鹽，接著燉半小時，就可以出鍋了 。
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