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冷水熱水溫度過高，不適宜用來泡黑米，這樣容易導(dǎo)致黑米中的營養(yǎng)元素流失速度加快，因此泡黑米用冷水即可泡黑米之前可以輕輕淘洗黑米，注意不要用力揉搓，以免米中所含的黑色素在浸泡中溶于水，夏季要泡一晝夜，冬季浸泡兩。
1冷水泡米一般都用冷水，這樣可以減少營養(yǎng)流失熱水的溫度比較高，不宜用來泡米泡黑米若在冬天可在常溫下浸泡一夜，若是在炎熱的夏天，可在浸泡時將其放入冰箱冷藏，保證黑米的保存溫度，不會影響黑米變質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì) 。
我們平時最好是用冷水泡黑米，因為熱水的溫度太高了，它可能會讓黑米內(nèi)部的營養(yǎng)流失黑米是一種兼具食用價值藥用價值的食物，它可以用來制作黑米粥黑米糕黑米饅頭黑米酒等物。
大米一般半個小時，糯米至少一個小時，泡米一律用冷水，且不宜用流水！米的營養(yǎng)在表面的，泡久了營養(yǎng)素?fù)p失多先淘后泡，泡后連同米和水一起食用否則泡過的米很多養(yǎng)分溶入其中，再淘或倒掉的話，營養(yǎng)就所剩無幾了黑。
黑米泡發(fā)建議用冷水，熱水雖然快，但也容易導(dǎo)致黑米的營養(yǎng)流失黑米怎么煮容易爛煮黑米時減少水量并且不斷攪拌，在煮黑米粥時不要加入太多的水，這樣煮出的黑米粥會更加粘稠，口感也會更好否則煮出的黑米粥會變得很稀。
黑米粥冷水下鍋浸泡30分鐘后連同水一起煮，這樣可以節(jié)約時間和節(jié)省煤氣黑米中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量比較多，還有多種維生素和鋅鐵鉬硒等人體必須的微量元素藥用功效滋陰補腎，補胃暖肝，明目活血長期食用黑米。
不泡可以，但是費火用壓力鍋還好些一般冬季用略高點的溫度泡，夏季就用自來水。

再倒入500克清水泡3到4個小時，記住一點要用冷水，用熱水泡黑米的話黑米的營養(yǎng)成分容易流失，再就是要泡3小時以上，黑米比較硬，泡的時間太短，不容易煮爛 2 把泡好的黑米和糯米再洗清洗一遍，放入鍋中，加入3倍的清水，你想稀一點可以。
黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮，所以食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入57倍的溫?zé)崴?3個小時煮飯時加入一把它就是添加黑米，把黑米白米混合在一起進(jìn)行熬煮會帶來很多意想不到的功效。
能，不過最好比用熱水時間長些，同時豆?jié){機打的過程中也會加熱，打出來的黑米和用熱水泡的沒什么兩樣的，一樣美味。
都要泡一下，黑米放鍋前，是要用清水將米適當(dāng)稍加掏洗三次左右即可黑米外部有一層堅硬的皮包住，不容易煮爛，沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良建議用高壓鍋煮，做法加大棗。
2煮個十來分鐘再放入黑米再加點冷水，冷水不要一次加太多，分次加入反復(fù)多次這樣比較容易煮爛3如果要味道好的話可以加點蜂蜜桂花或蜂蜜如果實在沒有的話也可以加點冰糖味道也很不錯哈生理期前可以煮四物湯喝。
并且營養(yǎng)價值也更高淘洗黑米時輕輕淘洗為了避免黑米中所含的色素在浸泡過程中溶解在水中，故在浸泡之前用冷水輕輕的淘洗黑米，不能大力搓洗浸泡過黑米的水與黑米一起煮粥，以保存其中的營養(yǎng)成分。

浸泡黑米的方法很簡單，先把黑米淘洗干凈，然后倒適量清水泡起來，泡一夜時間就可以用來煮粥了如果天氣比較熱，就要把黑米放到電冰箱里冷藏浸泡，防止黑米變質(zhì)經(jīng)過一夜時間的浸泡后，用普通鍋煮上1小時左右。
首先，我們在做黑米飯之前，不管熬粥還是做黑米干飯，我們都要把黑米放在清水中浸泡一個晚上，然后再把它撈出來煮食同時，在煮的過程中，要先大火把米燒開，然后再用中火煨制，最后再改成小火慢慢的煮經(jīng)過這樣的煮。