13、2切好的藕丁用清水浸泡起來(lái)3煮鍋里倒入水 ， 燒至冒小泡時(shí)倒入藕丁焯燙焯燙到變色后撈出 ， 控水備用4泡椒洗凈切碎生姜切絲5炒鍋里倒入油 ， 燒熱后放入花椒花椒粒大火爆出香味6倒入泡椒碎 ， 翻炒出酸辣 。
14、3加入藕丁大火快速翻炒30炒左右 ， 加入醋和鹽翻炒均勻 ， 撒上蔥段出鍋 蓮藕 250克配料干辣椒 2根 青紅辣椒 各1根蒜瓣 5瓣 生姜 小許 調(diào)料醬油 1大匙 米醋 2大匙白砂糖 1小匙 鹽 適量 做法1把所有材料 。
15、做法 按照上述用量準(zhǔn)備好食材藕清洗干凈切成丁豌豆洗凈瀝干水分配料切碎豆瓣醬切碎并和其他調(diào)料配成自己喜歡的料汁備用 鍋中放油 ， 爆香蔥姜蒜末 ， 放入藕丁和豌豆煸炒片刻 ， 再放入調(diào)好的料汁 ， 翻拌均勻即可出鍋裝 。
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