【西安涼皮的辣椒油怎么做】
主料:干辣椒30g、蒜三瓣、姜兩片 。
輔料:適量生芝麻、適量五香粉、適量花椒粉、適量孜然粉、適量生抽、適量菜籽油 。
步驟:
1、 鍋中倒入少許油，放入干辣椒，小火進(jìn)行煸炒，待辣椒顏色變深、散發(fā)出香味，即可關(guān)火，放在一旁備用 。
2、往料理機(jī)中加入蒜、姜和炒好的干辣椒，攪碎，放入碗中備用 。
3、 在碗中加入姜末、蒜末、五香粉、芝麻、花椒粉、孜然粉、生抽，攪拌均勻 。
4、將菜籽油倒入鍋中燒熱，把熱油倒入盛有辣椒的碗中，攪拌后待無氣
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