【冰凍面包如何加熱】要加熱冰凍面包，可以先將烤箱預(yù)熱至180度，然后用錫紙將面包包起來(lái)，再放進(jìn)烤箱里加熱，烤10-15分鐘就好了，像法棍一樣的小而細(xì)的面包，烤10分鐘就可以拿出來(lái)了，如果是大而厚的面包，要烤15分鐘，這樣能使面包中心充分受熱 。
面包如果長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，其中的水分就會(huì)蒸發(fā)，會(huì)讓面包的硬度變高，淀粉也會(huì)變性，從而使得風(fēng)味變差，面包散發(fā)香氣的成份也會(huì)蒸發(fā)不見(jiàn) 。這種現(xiàn)象被稱為老化現(xiàn)象，想要避免這種現(xiàn)象的發(fā)生，大家就要好好保存面包 。
如果室溫不高，就可以直接放在室溫中保存 。一般新鮮面包買回來(lái)，放進(jìn)保鮮袋或保鮮盒內(nèi)，密封起來(lái)，然后放在室溫下存放就好了 。
如果是法棍等注重口感的硬殼面包，要用紙或者棉布把它包起來(lái)，讓面包保持適當(dāng)呼吸，防止面包內(nèi)部水分的外滲導(dǎo)致外皮變蔫軟，然后放在室溫保存 。
如果是加了淡奶油、水果、肉類等易變質(zhì)餡料的調(diào)理面包，就要放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)保存，雖然在冷藏室的溫度下淀粉老化反應(yīng)最快，面包的口感會(huì)變的不好，但是淡奶油、水果、肉類等餡料太容易變質(zhì)，所以只能犧牲面包的口感了 。
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