1、如果想要判斷茶葉有沒有變質(zhì)，首先可以看茶葉外表，如果茶葉外表已經(jīng)發(fā)霉了或者變顏色了，那么就可以說明這種茶葉已經(jīng)變質(zhì)就不能再喝了也可以看茶葉包裝袋上面的保質(zhì)期，現(xiàn)在大部分袋裝茶葉保質(zhì)期都是一年左右而如果自己買的 。
2、一是茶葉的輕重，一般地說嫩度好的茶，品質(zhì)較好，分量較重二是看茶葉是否均勻，包括色澤是否均勻大小是否均勻，色澤不均大小不均的茶是經(jīng)摻和的三是看干燥程度，這關(guān)系到茶葉是否受潮變質(zhì)和日后如何保存的問題購 。
3、分辨茶葉的好壞，方法有很多種第一，簡單自測含水量品質(zhì)合格的茶葉，含水量通常是很低的，摸起來極為干燥，輕輕一捏就能捏成碎末狀而那些品質(zhì)不合格的劣質(zhì)茶，含水量不達(dá)標(biāo)，干茶具有一定韌性，不容易捏碎第二，聞 。
4、所以鑒別茶葉好壞的方法有1茶葉的色澤 好的新茶茶葉一般是清新嫩綠或者墨綠的，好的綠茶是有碧翠的顏色及非常鮮潤的，好的炒青茶是為灰綠中又帶點(diǎn)光澤的不好的茶葉很明顯的黑色焦點(diǎn)或者深醬色斑點(diǎn)，還有茶葉夾又有 。
5、在泡茶，聞香，品飲條件都不具備時，“如何判斷茶葉的好壞quot一般有經(jīng)驗的老茶人只要簡單地用“一招制勝法”一一直觀法就行一綠茶，紅茶，黃茶一一好看又好喝 手工采摘的綠茶，紅茶，黃茶，都是以毛尖芽頭為茶葉 。
6、1看勻度質(zhì)量好的茶葉，大小長短比較均勻整齊2看凈度茶葉的凈度是指茶葉中含雜質(zhì)的多少正品茶葉中一般不允許含有任何雜質(zhì)，副品茶葉中不能含有非茶類雜質(zhì)比如，優(yōu)質(zhì)花茶不含有梗片末等，而次質(zhì)的茶葉 。
7、整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次 主要看茶葉中是否混有茶片茶梗茶末茶籽和制作過程中混入的竹屑木片石灰泥沙等夾雜物的多少 北方通稱quot茶香quot茶葉經(jīng)開水沖泡五分鐘后，傾出茶汁于審評 。
8、五是嘗茶滋味由于各類茶之不同，其滋味亦異，以少苦澀帶有甘滑醇味，能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶若苦澀味重陳舊味或火味重者則非佳品六是觀茶湯色茶葉因發(fā)酵程度重而呈現(xiàn)不同的水色，一般綠茶呈 。
【如何分辨茶葉是否可以喝】9、每個人的口味不同，喜好不同，對茶葉的好壞就較難以判斷 有時，某人感覺很好的茶，某些人會感覺很一般 所以，茶只要喝著沒有不適感，沒感覺不舒服難喝就行 學(xué)會品茶，是一個過程，得多喝，多實踐，慢慢的身材的潛意識 。
10、評判鐵觀音茶葉質(zhì)量的好與差，目前主要借助視覺嗅覺味覺和觸覺，采用一看，二聞，三摸，四嘗來確定茶葉質(zhì)量所謂一看，就是看茶葉的外形，干看茶的形態(tài)和色澤，濕看茶的嫩度勻度和湯色二聞，就是聞茶的香氣，采用干聞和泡茶后濕 。
11、茶湯的味道以微苦中帶甘為上，好茶喝起來甘醇濃稠，有活性舍面發(fā)澀，嘴里有黏膩感的就是有問題的茶葉當(dāng)然辨別茶葉的能力還是需要長期的經(jīng)驗，不斷的積累實踐，不能速成的，以上只是些簡單的一般規(guī)律，可以排除你的 。
12、綠茶的汽色應(yīng)呈淺綠或黃綠，清澈明亮若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶紅茶應(yīng)烏黑油潤，湯色紅艷明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環(huán)，俗稱“金圈”若湯色時間暗淡，混濁不清，必是下 。
13、3品嘗茶味干嚼茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳，好茶喝來甘醇濃稠有活性，喝后喉頭甘潤的感覺持續(xù)很久4分辨茶渣看看喝完了的茶葉底，是否嫩黃明亮比較均勻，不含雜質(zhì) 看色澤 聞香氣 。
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