14、鑒別茶葉的方法1外觀法茶葉的外觀法包括觀看茶葉的勻度凈度色澤條索老嫩等質(zhì)量好的茶葉，大小長(zhǎng)短較均勻整齊，下腳茶和粗茶占的比例少茶葉中不應(yīng)含有梗片樸籽末等雜質(zhì)，綠茶中以翠綠有光澤 。
15、1嫩度 一般嫩度好的茶葉，符合外形要求“光扁平直”芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰毛尖銀針等“茸毛類”茶這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不 。
16、茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識(shí)，如各類茶葉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格與行情，以及茶葉的審評(píng)檢驗(yàn)方法等茶葉的好壞，主要從色香味形四個(gè)方面鑒別，但是對(duì)于普通飲茶之人，購買茶葉時(shí)，一般只能觀看干茶的外形和色澤 。
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