橄欖分兩類橄欖 木樨科 ， 又稱油橄欖 ， 唇形目木樨科木樨欖屬植物 ， 原產(chǎn)于地中海地區(qū) ， 果實(shí)主要用于生產(chǎn)橄欖油橄欖 橄欖科 ， 無(wú)患子目橄欖科橄欖屬植物 ， 原產(chǎn)于中國(guó)南部地區(qū)的橄欖 ， 果實(shí)主要用作水果 ， 微苦帶甜 。
我國(guó)是世界上栽培橄欖最多的國(guó)家 ， 我國(guó)南部是橄欖原產(chǎn)地之一 ， 主要分布在福建廣東多屬烏欖 ， 其次為廣西臺(tái)灣四川云南浙江南部等福建則以閩侯閩清詔安南安福安莆田永泰仙游種植較多閩侯的橄欖 。
中國(guó)是世界栽培橄欖最多的國(guó)家主要分布在福建廣東多屬烏欖 ， 其次廣西臺(tái)灣 ， 此外還有四川云南浙江南部世界栽培橄欖的國(guó)家有越南泰國(guó)老撾緬甸菲律賓印度以及馬來(lái)西亞等橄欖核 ， 為橄欖科植物橄欖的果核 。
油橄欖又名齊墩果阿列布木犀欖 ， 木犀科 ， 木犀欖屬常綠小喬木 ， 樹(shù)高可達(dá)10m幼樹(shù)主干樹(shù)皮光滑 ， 老時(shí)深縱裂 ， 并在主干上多在與根系的聯(lián)結(jié)處形成瘤狀突起 ， 小枝四棱形葉近革質(zhì) ， 長(zhǎng)橢圓形卵狀披針形或披針形 。
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