材料 毛豆，橄欖菜，紅尖椒，雞精，生抽 做法 1鍋中熱油，放入紅尖椒炒出辣味 2倒入毛豆翻炒一會兒，加入橄欖菜 。
準(zhǔn)備用料青橄欖500g鹽一大勺糖100g步驟一準(zhǔn)備新鮮的青橄欖步驟二青橄欖洗凈，完全瀝干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可步驟三一斤橄欖一湯匙鹽左右的比例腌半天，然后將苦水倒掉步驟四加糖，一斤 。
食材橄欖 輔料冷水，甘草粉，冰糖 做法1將新鮮橄欖用水煮開2然后泡冷水去除澀味，還方便去核3浸泡時間一至二天，三至四小時換水一次4加甘草粉冰糖腌泡入味即可 。
一腌制青橄欖要選新鮮，圓潤飽滿，形態(tài)完整的青橄欖，這樣有利于在腌制的時候，容易去除帶有黑點的青橄欖，去除之后用清水把橄欖洗干凈，然后將洗干凈的橄欖瀝干水分，瀝干水分可以用干凈的毛巾擦干，也可以在太陽底下曬干或者 。
用料 主料橄欖白欖50克 調(diào)料冰糖30克水適量 冰糖橄欖水的做法 1橄欖用鹽水浸泡5分鐘洗凈，用刀把欖核和果肉分離 2鍋中加入適量的清水，下欖核和果肉煮大火開后小火慢煮至1520分鐘 3最后加入冰糖再煮5分鐘即可 。
先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水里，水與鹽的比例約為 41，把鹽水放涼把橄欖洗凈，用干凈的干毛巾把水吸干清洗一個容器，最好用雙口壇，確保不沾油，把水擦干，用酒把壇子涮一下把橄欖放進容器鋪好，再把涼透 。
【橄欖怎么泡好吃】1準(zhǔn)備好青橄欖2清水洗凈，淡鹽水浸泡10分3撈出晾干表面水分4鹽水煮開并把鹽煮至完全融化，然后晾涼5裝橄欖的容器開水煮了消毒6把橄欖放入容器中，倒入晾涼的鹽水，蓋蓋密封，腌制一周7一周 。
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