【簡(jiǎn)單快手的涼拌雞爪怎么做】看似簡(jiǎn)單，也要點(diǎn)手法呢，火候配料一樣都不能少，我也是經(jīng)常做來(lái)吃，味道棒極了，下面介紹我的做法 涼拌雞爪做法笫一步買(mǎi)三斤雞爪吧，剁掉指甲，洗干凈，一分為二中間切一刀 第二步把雞爪放進(jìn)鍋里加水沒(méi)過(guò) 。
1準(zhǔn)備好的食材2把雞爪洗干凈后，將其煲熟3煲熟后，剝?nèi)ツ_甲，再切小塊4過(guò)冷水河，把雞爪的膠原冼干凈5然后把雞爪子放進(jìn)小盆里，加上冰塊6加上冰塊后，再加少許水進(jìn)去放冰箱冷藏3個(gè)小時(shí) 7 。
3用涼開(kāi)水反復(fù)沖洗幾次，直至雞爪變涼，然后放入蒜米，雞精用少開(kāi)水兌，生抽，再倒入陳醋約泡到雞爪一半 4攪拌均勻后放冰箱，中途翻兩到三次，建議腌足12小時(shí)，非常脆口美味，哦，攪拌時(shí)要記得放酸辣椒，如果有麻油 。
涼拌雞爪的做法 1先把雞爪解凍，放水里稍微洗一下 2給雞爪剪指甲，我不喜歡吃太長(zhǎng)的雞爪，就切短了，可以不切，也可以直接買(mǎi)短的隨你喜歡啦 3水里加少許鹽和適量料酒，可以去腥味把雞爪焯一焯，拂去血沫 4 。
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