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主料五花肉500g酸白菜500g輔料蔥適量姜適量花椒適量大料適量料酒適量干紅辣椒適量步驟酸菜汆白肉的做法步驟11制作方法煮肉的方法帶皮五花肉清洗干凈，花椒少許大料1個蔥姜少許酸菜汆白肉的做法步驟22鍋中加冷水；東北地區(qū)給大家的印象就是那句廣告詞“小翠上酸菜”，所以酸菜成為了東北飲食文化的一個代表酸菜的做法有很多種，今天就給大家介紹東北酸菜的10種吃法，同一種食材，加入不一樣的料理，碰撞出不一樣的火花，享受不一樣的。
步驟1將酸菜洗凈，去掉根，取一片用刀從中間片開步驟2切成細(xì)絲步驟3放入水中洗幾次步驟4攥干備用步驟5將肉切成薄片步驟6蔥切段，姜切片步驟7肉冷水下鍋，開鍋后去除浮沫步驟8加入蔥段；輔料蔥姜適量，八角 2粒，鹽 4克，胡椒粉 3克，雞精 2克1做法1 準(zhǔn)備好酸白菜五花肉和粉絲2 把五花肉焯水3 放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥姜八角4 轉(zhuǎn)小火煮至30分鐘5 酸菜從中間片開6 切成。
腌漬東北酸菜的具體做法 1將白菜切口向上按順序緊密地碼放在缸底，鋪滿底層2在白菜上撒一把花椒3再在白菜上撒一把腌咸菜專用的日曬鹽4按照切口向上的方式再鋪一層白菜，重復(fù)撒花椒和日曬鹽的步驟按照同樣；2做法1準(zhǔn)備好酸白菜五花肉和粉絲2把五花肉焯水3放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥姜八角4轉(zhuǎn)小火煮至30分鐘5酸菜從中間片開，切成細(xì)絲備用6五花肉煮至用筷子能輕輕扎透后撈出晾。
汆酸菜用料白肉肥豬肉一塊東北酸菜適量粉條一把也可不放八角1～2枚蒜兩瓣蔥一小段姜兩片汆酸菜的做法白肉切片，酸菜切細(xì)絲，蔥切成蔥花粉條掰成適當(dāng)長度砂鍋或炒鍋；東北五花肉汆酸菜的做法酸菜切細(xì)絲洗干凈攥出水份備用五花肉切薄片鍋中放清水加入五花肉水開后去浮末，多開幾次好好撇一下加入冷凍的大骨湯熬大骨棒的原湯，分裝冷凍，用起來方便等待融化水開后加入鹽生抽。

打酸菜洗凈切細(xì)絲放入肉湯里燉煮，放入少量鹽，白胡椒粉，把切成薄片的五花肉放入鍋中稍煮即可，出鍋時撒入蔥花味精酸香鮮的氽白肉酸菜就做好了；酸菜汆五花肉的做法步驟 space 點(diǎn)擊查看大圖 1煮鍋加水，放入清洗干凈后的五花肉幾片姜料酒大火燒開中火煮約15分鐘space 點(diǎn)擊查看大圖 2酸菜順著白菜的紋路用刀豎著從中間片一下，再橫著切成絲，然后用清水沖洗一遍。
主料五花肉500g酸白菜500g輔料蔥適量姜適量花椒適量大料適量料酒適量干紅辣椒適量步驟酸菜汆白肉的做法步驟11制作方法煮肉的方法帶皮五花肉清洗干凈，花椒少許大料1個蔥姜少許酸菜汆白肉的做法步驟22鍋中加冷水；酸菜汆羊肉的做法 1酸菜用清水浸泡半小時，洗凈，瀝干水分，切成細(xì)絲酸菜幫子厚的，要片成薄片，再切絲2炒鍋置火上，放入油量要多些，燒至5成熱，放入蔥花姜絲爆香 3放入酸菜絲翻炒，多炒一會兒，加入水。

1主料東北酸白菜300克，五花肉200克，粉絲1把2輔料蔥姜適量，八角2粒，鹽4克，胡椒粉3克，雞精2克3準(zhǔn)備好酸白菜五花肉和粉絲4把五花肉焯水5放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥姜八角6轉(zhuǎn)小火煮；酸菜汆白肉的做法步驟請點(diǎn)擊輸入圖片描述 1 酸菜洗凈擠干水分請點(diǎn)擊輸入圖片描述 2 用刀橫著片成薄薄的片拉到白菜的盡頭，一般一個酸菜幫能片三片請點(diǎn)擊輸入圖片描述 3 片成很薄的請點(diǎn)擊輸入圖片描述 4 片好的。
【川酸菜的做法東北】輔料大蔥適量姜適量食鹽適量干辣椒3個 1主要食材五花肉東北酸菜2蔥姜切片干辣椒掰斷3五花肉冷水下鍋，放入蔥姜段和1茶匙料酒大火燒沸4燒沸后撇去浮沫，繼續(xù)燒制5酸菜沖洗干凈，先片；東北酸菜汆白肉的做法 1酸菜切細(xì)絲，粉條用溫水泡軟2豬棒骨和五花肉用冷水焯水以除異味3焯好的豬棒骨和五花肉放入鍋中加入清水，姜片，蔥段，1小勺花椒，1瓣大料，1小勺小茴香，3顆白豆蔻燉10分鐘，關(guān)火再燜1015 。