二家常美味辣炒魷魚(yú)須 主料魷魚(yú)須 香料蔥 姜 蒜 香菜 調(diào)味料豆瓣醬 蒜茸辣椒醬 柱候醬 作法1魷魚(yú)須洗凈切成段如果選用的是魷魚(yú)頭則需要除去魚(yú)眼和牙齒，洗凈切成條2香菜去根，擇洗干凈，切成香菜段 。
2然后放入熱水中到入料酒焯一下?lián)瞥?3蔥蒜切末姜切末備用 4熱鍋涼油，油溫七成熱時(shí)倒入蔥姜末炒香 5然后放入洋蔥絲炒出香味 6倒入焯好的魷魚(yú)，煸炒至魷魚(yú)變軟變色 7然后放入老干媽兩勺料酒一勺醬油 。
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