【如何判斷蘋果表面有沒有打蠟】1、用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì)，可能是工業(yè)蠟；
2、第一種蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的，第二種，是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，這種物質(zhì)本身對身體并無害處，其作用主要是用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質(zhì)，要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除， 第三種則是工業(yè)蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害 。
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