松茸不能和高脂肪含量的食材一起煮 。松茸中含有大量的油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，這些都是油脂類物質(zhì)，如果把松茸和高脂肪含量的食材一起煮，會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收，從而降低松茸的營養(yǎng)價值 。使用清淡的食材和松茸一起烹飪，才能讓松茸的營養(yǎng)充分被人體吸收 。
松茸不能和軟甲殼食物一起煮 。軟甲殼食物中含有大量的砷類物質(zhì)，而松茸中含有大量的維生素C，松茸和軟甲殼食物一起食用會生成具有毒性的砒霜，對肝臟有極大的損傷 。
松茸不能和含鈣量高的食材一起煮 。松茸中含有一定量的草酸和維生素D，維生素D在攝入之后就會促進食物中鈣的吸收，而草酸更會和鈣質(zhì)先結(jié)合，生成難以溶解的物質(zhì)，一起食用過多時甚至引起尿路結(jié)石 。
松茸是營養(yǎng)價值很高的食物，它含有人體所需的絕大部分基礎(chǔ)營養(yǎng)成分，而且松茸的主要營養(yǎng)元素為活性營養(yǎng)物質(zhì)，分子小，極易吸收，所以深受大家喜愛 。
松茸中含有大量的活性多糖物質(zhì)，食用之后能夠增強人體免疫力，提高人體內(nèi)免疫細胞的生長活性 。
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