把氣泡震出來，按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok啦 鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕，大功告成啦 。
蛋糕松軟要靠蛋白打發(fā)到位，烘焙溫度掌握好基本就是松軟可口了 。
1制作蛋糕的秘訣想制作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速制作，因此，材料以切的方式混合容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來 。
1做蛋糕還是要仔細一點，準備食材的工作要細致一些，成功的蛋糕才邁開第一步呀雞蛋的蛋白和蛋黃要單獨盛裝在容器中，尤其是蛋白的容器，最好選用不銹鋼，無水無油的，這是做蛋糕的關(guān)鍵步驟2打發(fā)蛋白，用電動打蛋器 。
手把手教你用微波爐做蛋糕 先看看準備的材料面粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 首先，蛋黃和蛋白分開面粉和泡打粉混合好 screenwidth500=screenwidth500quot。
能讓蛋白打發(fā)一次到位，加入適量泡打粉，也能穩(wěn)定蛋白，讓蛋白不容易消泡，烤好的蛋糕組織蓬松，口感綿軟所以如果打發(fā)蛋白不太成功或者翻拌的時候沒有把握，可以準備一些無鋁的泡打粉，這樣能讓你做的蛋糕成功率更高 。
3等到材料會黏附在攪拌機的攪拌器上時，加水再打發(fā)至材料尖會端豎起的程度這一步非常的重要，也是戚風(fēng)蛋糕擁有細軟豐潤口感的關(guān)鍵步驟4加入色拉油，降低攪拌機的轉(zhuǎn)數(shù)，打發(fā)至膨脹松軟的狀態(tài)5加入牛奶 。
用橡皮刮刀上下翻攪均勻注意，不要轉(zhuǎn)圈攪拌，以免面粉起筋將打好的蛋白和蛋黃糊混和均勻?qū)⒆龊玫牡昂龜D入模型中，注意不要太滿上下火180度烤20分鐘稍微冷卻后，將蛋糕脫模，美味松軟的蛋糕就做好了 。
【冬季怎么做蛋糕松軟好吃】把氣泡震出來 ，按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦 鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕，大功告成啦 。
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