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1、五花肉末放到鍋里面炒，用小火慢慢的翻炒到變色，然后加蔥姜蒜炒出香味，加入適量老抽翻炒均勻，再加甜面醬，香味翻炒出來，這樣好吃的炸醬就做好了，把面條煮一下，瀝干水分和雜醬搭配在一起攪拌均勻以后來吃肉末炸醬的；這位朋友您好，想要在家做出好吃的炸醬面其實一點兒也不難，只需做好三步炸醬做手搟面準備菜碼兒第一步炸醬材料五花肉或者半瘦半肥的肉餡適量喜歡吃肉的朋友可以多放，圖省事兒的朋友可以用醬肘子代替蔥姜。

2、把瀝干水分的面條放入碗中，倒入剛剛做好的炸醬，然后加入一些炒熟的時令蔬菜，比如說青菜，這樣一份非常好吃的炸醬面就制作完成了其實炸醬面也是生活當中比較常見的一種面食，很多人都特別愛吃炸醬面，北京的炸醬面是比較有；一老北京炸醬面的做法材料六必居黃醬，甜面醬21 ，洋蔥，大蔥，蒜頭，肉糜，胡蘿卜，青椒，黃瓜，大蔥做法先把洋蔥，大蔥，蒜頭切成碎末多油炒肉糜，一直到熟開小火，放入黃醬炒全部熟，小火放入甜面醬；炸醬面怎么樣做才好吃炸醬最重要制作方法首先我們要準備一塊五花肉，豬皮的口感不好，把豬皮去掉，然后把五花肉切成小塊，然后剁碎，不要做的太碎，做的有點顆粒感，這樣吃起來口感更好，倒好之后裝入碗中備用接著再；4待醬汁的水分被煮干后，放入大蔥，稍加攪拌后出鍋5再將泡發(fā)好的黃豆放進鍋里面煮熟后裝出來備用6再將空心掛面放入鍋中煮熟后撈出放入面碗中，再放幾勺炸醬，再放黃豆黃瓜絲和胡蘿卜絲，美味的炸醬面就；切絲炒好的鹽椒花生米，蔥花準備好以上東西，按順序，先面，再將加熱醬放入，加配料，然后煮熱油澆上，撒上蔥花，一碗炸醬面就可以吃了超贊因為鹽都在醬中，所以醬是比較咸的做一碗給女神先；用六必居的干黃醬融水懈開和甜面醬按比例來，這個比例有人說六四，有人說七三，關(guān)鍵看自己的口感，喜歡吃甜口的就多放點甜面醬，炸醬還要放一點干香菇泡發(fā)后切丁這炸出來的醬又鮮又好吃，吃的時候肥瘦肉丁和香菇丁拌上自己家做的手搟面。

3、一，炸醬1 ，肥瘦相間的五花肉切成小細條或者肉丁，可以放冰箱冷凍半小時，拿出來會更容易切2 ，平底鍋放一勺食用油，燒到七成熱的時候倒入幾顆花椒炸出香味后撈出丟掉，倒入肉丁，小火反復煸炒，豬肉微微變色后，加入；10面條可以是手搟面也可以是外買的切面11面條入開水鍋中煮熟，撈出過涼水12黃瓜切成細絲，舀入適量的炸醬13拌勻即可食用，如果喜食辣，再來幾瓣大蒜，或者辣椒油更添美味；我們知道了怎么做出好吃的炸醬面，炸醬面好不好吃炸醬是關(guān)鍵，炸醬是炸醬面的靈魂，做炸醬的醬用黃豆醬豆瓣醬，做炸醬的肉要選擇肥瘦相間的五花肉，肉不要剁的太碎，做出來的炸醬更好吃，再加上自己制作的面條；1把所有醬汁原料混合，攪拌均勻2鍋中加入多一點的涼油，下入八角花椒小茴香香葉小火慢炸，炸出香味后撈出3再下入蔥姜蒜末炒出香味4下五肥五瘦的五花肉末炒至變色5加入老抽上色，再加入調(diào)好。