材料：
楊梅400克，食鹽1湯匙，冰糖150克，白酒500克 。
楊梅酒的做法：
1、新鮮楊梅摘去葉和梗，清水沖洗一遍；
2、將楊梅倒入涼開水中，水量要沒過楊梅；
3、加入一大勺食鹽，稍稍攪拌使其溶化；
4、浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開沖洗一下楊梅；
5、廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的水份，然后平鋪在有助于通氣的容器上，放置通風(fēng)處徹底晾干；
6、準(zhǔn)備干凈無水無油的可密封廣口玻璃瓶一個(gè)，將晾干的楊梅倒入瓶中，再放入冰糖；
【如何泡楊梅酒】7、最后倒入白酒，蓋上蓋子，放置陰涼通風(fēng)處 。每隔兩天晃動(dòng)一下容器，泡制20天以上，即可飲用 。
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