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芝士有著不同的種類，保質(zhì)期也不相同。新鮮芝士的保質(zhì)期在1周左右，半軟芝士的保質(zhì)期在3個(gè)星期左右，硬芝士的保質(zhì)期在2個(gè)半月左右。
一般來(lái)說(shuō) ，如果芝士沒有開封，儲(chǔ)存在1℃到3℃之間的環(huán)境中，能保持質(zhì)量基本不變。
新鮮芝士的水分比較高，比如說(shuō)農(nóng)家芝士和稀奶油芝士，更加容易變質(zhì) ，這類芝士應(yīng)該密封冷藏，盡量在一個(gè)星期內(nèi)食用完。
半硬質(zhì)芝士和硬質(zhì)芝士，比如說(shuō)契達(dá)芝士，這類芝士應(yīng)該密封冷藏在冰箱，放在這種環(huán)境中，芝士的新鮮度可以維持四到八個(gè)星期左右。
還有些硬質(zhì)芝士，比如說(shuō)帕門森Parmesan和Asiago ，這類芝士應(yīng)當(dāng)打碎放在密封的容器中冷藏，如果是長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的話則可以放在冷凍上。
但是像契達(dá)Cheddar和高達(dá)Gouda如果冷凍的話，可能造成質(zhì)地易碎。
一般來(lái)說(shuō) ，切碎的芝士更容易流失水分，接觸空氣的表面更大，所以也就更加容易變質(zhì) 。
在最后，建議大家把芝士一定要密封保存好，在合理時(shí)間內(nèi)食用完。

芝士能保存多久

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