在2攝氏度的最佳腌制溫度下，一周可以吃 。
具體做法如下：
材料：白菜兩顆，辣椒，胡蘿卜，韭菜，姜，蔥，蒜，食鹽 。
【夏季做辣白菜幾天能吃】做法：
白菜洗凈，從底部切一刀，然后掰開，兩顆白菜分成四瓣 。把每片白菜葉子都抹鹽，腌兩個小時以上 。辣椒先用微火焙干，然后用食品加工機(jī)磨成細(xì)粉 。胡蘿卜切絲，姜、蔥、蒜切成末，韭菜切段 。將上述處理好的腌料加辣椒粉、鹽、魚露和少許糖拌勻腌一會，腌料腌好后，味道相互滲透，會出汁水 。殺過水的白菜縮了好多，洗凈后控干水份 。然后用腌料抹在每一片白菜葉上，盡量都
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