【排骨面是素食嗎】香菇面算不上素餐 ， 谷香村香菇面是青島市特色小吃 ， 具備70年的歷史 ， 其香菇面、酥魚面與蝦仁面更為知名 ， 分成海產(chǎn)品、肉類食品、葷菜三大系列產(chǎn)品 。谷香村香菇面 ， 其豬排骨是精挑細(xì)選的豬大排、肉骨 ， 經(jīng)獲取、斬筋、拍松、腌漬、煎炸后 ， 后放于專業(yè)調(diào)制的鹵湯內(nèi)侵泡 。鮮面條選用傳統(tǒng)加工工藝 ， 二十幾次的醒面、揉壓全過程 ， 使煮熟的面條 ， 順滑勁道 ， 有彈性 。鮮面條的料汁 ， 由心靈雞湯、肉骨湯加鹵湯和配制調(diào)味品制作而成的大骨湯配置成的 ， 香而不膩 ， 清且不淡 ， 吃完令人口數(shù)量有余香 ， 久而沒忘記 。
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