15、4淋點(diǎn)料酒去味5炒干水分6再淋上生抽上色7吃辣的放點(diǎn)辣椒粉炒勻再放進(jìn)酸辣椒將酸味融入田雞里8再放進(jìn)青椒絲，姜，蒜片，在青椒上放點(diǎn)鹽讓青椒入味9再混炒10將青椒炒熟，調(diào)進(jìn)十三香，雞精 。
16、3，另起鍋把比較不容易熟的姜片，馬蹄，香菇煮一下，倒入黃瓜就關(guān)火，記得加點(diǎn)鹽雞清蒜段和芹菜我直接放在盤(pán)底沒(méi)有過(guò)煮 4，倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，油熱泡椒，炒香，淋在田雞和配料上5，擺上腌蘿卜 。
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