奶油打發(fā)不起來(lái) ， 可能是因?yàn)槟逃蜏囟冗^(guò)高 ， 大家在打發(fā)奶油之前 ， 應(yīng)該把奶油放在2-8°C的冰箱內(nèi)冷藏12個(gè)小時(shí)以上 。也可能是在常溫環(huán)境下放置過(guò)長(zhǎng)時(shí)間導(dǎo)致的 ， 大家可以把奶油重新放回冰箱冷藏1-2小時(shí) ， 并隔冰水打發(fā) 。
奶油可以制作成很多美食 。
草莓奶油可麗餅：
將草莓切塊 ， 放進(jìn)鍋里 ， 加入適量的糖 ， 擠入半個(gè)或者一個(gè)檸檬的汁進(jìn)去 ， 用中小火熬煮至稍微粘稠即可關(guān)火 ， 這樣草莓醬就熬制好了 ， 把它放置至室溫備用；將奶油打發(fā)至不流動(dòng)放入冰箱冷藏備用；再把草莓切成塊備用 。
把牛奶倒進(jìn)碗里 ， 加入雞蛋、香草精、糖、食鹽 ， 攪拌均勻 ， 接著把面粉篩進(jìn)去 ， 混合均勻至順滑無(wú)干粉 ， 然后加入融化的黃油 ， 混合成面糊備用 。
取一個(gè)不粘鍋的平底鍋 ， 把適量的面糊倒進(jìn)去 ， 搖動(dòng)鍋?zhàn)幼屆婧魈书_(kāi)來(lái)形成圓形 ， 凝固后馬上翻面再幾秒鐘即可取出 ， 這樣就做好可麗餅了 ， 在可麗餅上抹上奶油 ， 放上草莓塊 ， 然后疊起來(lái) ， 最后在表面淋上些許草莓醬就好了 。
奶油玉米：
【奶油打發(fā)不起來(lái)】把玉米清洗干凈 ， 用廚房紙吸干水分 ， 然后切成2至3厘米的小段；在玉米外表均勻的抹上奶油、鹽和黑胡椒粉 ， 裝進(jìn)微波盒里 ， 放入微波爐 ， 設(shè)定高火4分鐘 ， 時(shí)間到后將玉米段逐一翻個(gè) ， 再用高火轉(zhuǎn)上4分鐘 ， 這樣奶油玉米就做好了 。
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