1.1鍋內(nèi)入橄欖油和黃油 ， 鹽調(diào)味 ， 中高火力翻炒洋蔥絲 。
2.2豬排冷藏解凍 ， 拭干水分 ， 均勻撒以海鹽、研磨黑胡椒以及少許百里香 ， 冷藏腌漬2－4h 。
3.待洋蔥至焦糖色后放入紅糖翻炒 ， 盛出待用 。
【烤箱錫紙烤青蛤多久】展開(kāi)全文
4.取出腌漬好的豬排 ， 拭干表面水分 ， 鍋內(nèi)熱橄欖油至出煙（約200度） ， 放入豬排快煎至焦糖色 ， 每面約1.5min ， 鍋?zhàn)硬粔虼蟮脑?huà)最好一塊一塊來(lái) ， 以免鍋?zhàn)咏禍剡^(guò)快 。
5.烤箱預(yù)熱180C ， 隨后將豬排放入烤盤(pán)/鍋內(nèi) ， 上蓋洋蔥 ， 撒少許黃油塊 ， 蓋錫紙烤30min左右（豬排剛好熟透即可） ， 取出看看如果需要還可以再多來(lái)5min 。用錫紙折淺盒 ， 放入小番茄 ， 置于烤盤(pán)旁邊直火烤即可 。
6.取出烤好的豬排放在砧板上冷卻5min ， 切條 ， 擠上烤蕃茄的汁水略為攪拌就可享用！
介紹完焦糖洋蔥烤豬排的所有步驟 ， 你肯定已經(jīng)基本掌握了 。所以接下來(lái)你要做的便是自己動(dòng)手 ， 只有通過(guò)不斷的實(shí)踐 ， 才能做出真正的美食 。
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