1米線用涼開水洗后瀝干水分，裝入碗中，放上紅白蘿卜絲 韭菜段水發(fā)木耳海蜇絲薄荷香菜段雞絲香酥鹵雞蛋要求擺放要妥當(dāng)，顏色搭配好，要有看樣2就米線碗，依次放入上述調(diào)料，即可拌勻入味 。
主料米線千萬不要燙，這是豆花米線的做法 輔料韭菜豆芽燙一把紅蘿卜絲香菜芫荽 佐料大蒜生姜末開水沖燙成水甜咸醬油辣椒油芝麻油花生瓣炒味精胡椒粉少許 以上佐料根據(jù)口味適 。
3放置2分鐘后，再放入沸水燙過的米線，撒上香蔥即可 2香辣酸湯肥牛米線 食材米線1包，肥牛100g，金針菇50g，油菜心3棵，雞蛋1個(gè)，生抽15ml，蔥姜蒜米5g，白醋15ml，鹽1g，紅辣椒1根，泡椒6根，泡椒水適量 做法 1米線選新鮮 。
【米線酸甜怎么做好吃】用料 粗米線一斤 芥藍(lán)菜隨意 糖，醋，生抽，鹽 蒜泥 花生碎或者核桃 炸醬 蘸水辣或油辣子 絕贊的涼米線的做法 1先炒好炸醬具體做法就是將肉切成丁或者剁成肉末，放進(jìn)油鍋里炒，然后依個(gè)人吃辣的能力加辣椒 。
取涼米線放入盤中周圍擺放多種不同顏色的蔬菜料，搭配自制的酸辣味汁涼拌即可，成品酸辣爽口又開胃具體做法如下1米線1千克加入芝麻油10克拌勻，裝入盤中2取火腿絲胡蘿卜絲青筍絲蛋皮絲木耳絲紫甘藍(lán)絲 。
番茄用勺壓泥 花生入烤箱180度20分鐘，取出后去皮，備用或者用微波爐烤花生也行，烤出香味就行 米醋，糖，鹽混合攪拌均勻有酸甜醋更好 米線提前用水泡，把米線上的漿去掉然后入鍋煮沸后過涼水備用準(zhǔn)備一個(gè)可以舂東西 。
1米線要提前半天用水泡開云南蒙自正宗的干米線口感爽滑，不比鮮米線差多少但是如果在國(guó)外買不到干米線，我想，用Spaghetti也行吧Spaghetti需要用加了橄欖油和鹽的沸水煮熟2湯最好用現(xiàn)燉的雞湯，燉的時(shí)候要放花椒 。
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