在制作蛋撻的時(shí)候，放入淡奶油，可以讓蛋撻的香味更濃郁，起到一個(gè)改善口感的作用 。加入淡奶油的蛋撻，吃起來(lái)奶香更加濃郁，軟糯，并且烤起來(lái)會(huì)更加飽滿 。
制作蛋撻，方法十分簡(jiǎn)單，首先準(zhǔn)備好食材 。需要蛋撻皮、純牛奶、低筋面粉、蛋撻黃、白糖、煉乳等 。將蛋白分離，提取蛋黃，用打蛋器將蛋黃攪拌均勻，然后將牛奶、低筋面粉、蛋黃、白糖、煉乳等混合攪拌均勻，無(wú)顆粒過(guò)篩，制作成蛋撻液 。
將過(guò)篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，七分滿即可 ?？鞠涮崆邦A(yù)熱十分鐘左右，上下220度，預(yù)熱之后，將蛋撻放入烤箱內(nèi)烤二十分鐘左右，烘烤至表面金黃，這樣蛋撻就做好了 。
蛋撻制作的方法相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較簡(jiǎn)單的，只是在制作的過(guò)程中，需要有耐心，同時(shí)，蛋撻并不一定要加入上述的材料，其實(shí)還可以加入一些其他的食物 。
值得一提的是，蛋撻雖然好吃，但是吃一個(gè)蛋撻相當(dāng)于吃下一碗飯，因?yàn)檫@種甜點(diǎn)十分好吃，不知不覺(jué)就會(huì)吃兩三個(gè)，這樣需要慢跑一個(gè)小時(shí)，才可以消耗這些熱量 。
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