1現(xiàn)在月餅的品種是越來(lái)越多了我們先來(lái)說(shuō)制作傳統(tǒng)的月餅，傳統(tǒng)月餅的制作分為皮和餡制作月餅皮的時(shí)候一般要用到面粉白糖堿面水食用油雞蛋等等制作餡的話，就需要看是什么餡了，如果是五仁的，那就需要各種 。
1大包酥酥皮制法用料以5公斤計(jì)算，每公斤做12只月餅先將皮料調(diào)成面團(tuán)制皮面團(tuán)16公斤，油酥面團(tuán)0775公斤將油酥包入皮料，用滾筒面杖壓成簿皮067厘米卷成圓形條條，用刀切成10塊，再將小坯的兩端 。
以下是我為大家整理的幼兒園中秋節(jié)做月餅教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助 幼兒園中秋節(jié)做月餅教案1 活動(dòng)目標(biāo) 1嘗試用團(tuán)圓壓扁的方法制作“月餅”，并用輔助材料印出花紋 2愉快地參與活動(dòng)，體驗(yàn)成功的快樂(lè) 3 。
自制月餅第五步成型 1包入雞蛋黃，裹緊成餡團(tuán)餡團(tuán)做好后接著就是要制作餅球，將餡團(tuán)包入搟好的面餅內(nèi)，揉成餅球2下一步就是要使餅球做成月餅的模樣，這個(gè)就可依你個(gè)人喜好了，雖然中秋夜的月亮是圓的 。
介紹一道中秋節(jié)月餅的做法步驟，分享兩道月餅的做法椰蓉蔓越莓餡酸酸甜甜的蔓越莓搭配清香的椰蓉，吃起來(lái)香而不膩食材和配方椰蓉 130克，黃油 70克，牛奶 40克，全蛋液 70克，白砂糖 70克，糯米粉 40克，蔓越莓 。
3慢慢往上推面皮，讓面皮慢慢的包裹在餡上包好的面團(tuán)盡量使面皮均勻，可以稍微調(diào)整下薄厚不均的地方月餅?zāi)＞邇?nèi)撒上一些面粉防粘，把包好的面團(tuán)放入模具按壓模具使月餅成型4在月餅表面噴一些水，放入預(yù)熱好200度 。
1制作月餅餡核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麥粉500g，香油50g全部材料拌勻，備用2月餅皮材料面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合過(guò)篩蜂蜜400g加熱5分鐘熬到黏稠 。
【中秋節(jié)做月餅】10剛烤好的月餅色澤不亮，表面很干，可以用保鮮袋裝起，放入冰箱冷藏，12天后拿出來(lái)，這時(shí)回油后，顏色會(huì)亮麗多了，表皮變軟了，這時(shí)食用最佳注意事項(xiàng) 自己做月餅想用什么餡料自己都可以加入，烤箱溫度不同烤時(shí)可 。
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