新鮮海參的保存：
1、清洗海參 。用剪刀把鮮海參從參嘴口處剪開，去除內(nèi)臟，徹底清洗干凈 。
2、將鍋里添適量的水，大火燒開，取出5到10個(gè)經(jīng)過清洗的鮮海參，浸入已燒開的沸水中，將火苗調(diào)小，2分鐘后將海參用湯勺舀出，放入盤中，讓海參自然冷卻 。
【鮮海參的保存方法怎樣烹煮】3、待所有海參都加工過后，將海參平均放在冷凍盤里，將鍋里的湯均勻分配在冷凍盤里，放入冰箱冷凍即可 。
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