可以 ， 這樣做口感會(huì)更好 。
雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜 ， 細(xì)膩滑嫩 。蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法 ， 味美好吃 ， 營養(yǎng)受損少 ， 老少皆宜 。
雞蛋羹做法簡(jiǎn)單、營養(yǎng)豐富 ， 但有時(shí)蒸老了變成“蜂窩狀” ， 口感就差了 。想要蛋羹細(xì)膩爽滑 ， 除了水蛋比例2︰1 ， 用文火蒸 ， 選擇廚具也很重關(guān)鍵 。
【雞蛋羹可以加牛奶嗎】最佳選擇是導(dǎo)熱性好的不銹鋼碗 ， 這樣不僅省火還更方便掌握火候 ， 避免時(shí)間過長 。如果家中沒有不銹鋼碗 ， 薄點(diǎn)的瓷碗也可以 。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì) ， 兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì) 。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的 。
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