2做鲅魚的時候，最好就是不要用水來燉，用啤酒來代替的話煮出來的鲅魚不腥不柴，反而是會鮮嫩許多3大家要是想吃鲅魚段的話，可以將鲅魚切成段來做，這樣的話做出來吃也會更加的方便吃 。
【鲅魚怎么做好吃不腥不柴】1鲅魚收拾干凈瀝干水分，切5cm寬段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉2熱鍋倒油，油熱后放入裹好面粉的鲅魚，煎至兩面硬實即可，將魚盛出備用3熱鍋溫油，放大料花椒炒出香味，不要炒糊，再放蔥姜蒜 。
準備食材鲅魚尾一塊 雞蛋2個 面粉 淀粉 鹽 胡椒粉 油適量 1鲅魚一條去掉魚鰓內(nèi)臟和肚子里的黑膜后，從中間切開，只要尾部的一半，然后齊著中間的大刺把魚肉片開，中間不要片斷，剔除中間的魚骨，讓魚尾成一個扇子 。
那么究竟怎么做才能使鲅魚變得不腥比較非常美味呢下面給大家介紹一下膠東地區(qū)的一道名菜燉鲅魚尾這是通過醬燜的方法，以小火烹制來制作出的一道美食一起看看究竟怎么做的吧食材鲅魚，韭菜材料蔥姜蒜，黃酒 。
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