主料： 鮮海帶350克、瘦豬肉150克。
【如何清蒸海帶】輔料： 雞蛋清50克 。
調(diào)料： 小蔥5克、姜5克、味精4克、鹽5克、香油4克 。
做法：
1、 勺內(nèi)放清水燒沸 ， 加海帶汆透 ， 撈出晾涼 ， 改成長4、5 厘米 ， 寬2、5厘米的片 ， 共40 片 ， 用精鹽、味精喂味；
2、 余海帶均剁成細(xì)細(xì)的末；
3、 豬瘦肉剁成細(xì)泥 ， 加精鹽、味精、清湯、蔥姜、雞蛋清、香油、海帶末攪勻 ， 用手掐成20 個丸子；
4、 將做好的丸子分放在20片海帶上 ， 上面再各放一片海帶 ， 用手略壓 ， 海帶盒即成；
5、 將海帶盒放盤中入籠屜內(nèi)蒸熟 ， 取出即可 。
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