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1、準(zhǔn)備做東北撈拌的材料木耳干絲金針菇魔芋絲黃瓜香菜青紅辣椒鹽醋生抽白糖1 ，把木耳金針菇魔芋絲干絲洗干凈備用2 ，然后把黃瓜洗干凈切絲，青紅辣椒切成段3 ，然后把黃瓜絲干絲木耳。
2、撈拌汁的做法如下材料原料白蕓豆醬汁做法1大蒜拍扁，剁成碎末，添加涼開水浸泡10分鐘2取一勺芝麻醬一勺甜面醬一勺豆豉辣醬混合3添加泡好的蒜汁攪勻4根據(jù)口味酌情添加香油鹽糖。
【撈拌的做法】

3、撈拌汁的做法用料生抽210克米醋90克味精2克白糖80克水適量耗油14克辣椒最好是新鮮的適量香油適量 1把辣椒切成小段，不能吃辣的可以不放，鮮辣椒的加入會有一些獨特的味道2然后把準(zhǔn)備好的菜。
4、將上述材料加熱化開以后，放涼，隨吃隨用，是夏季的開胃菜此汁是大酸甜口味的有解暑降溫效果如撈拌鮑魚將黃瓜切絲，鮑魚煮熟改刀，然后取出撈拌汁里面放入蔥花香菜辣椒油，然后在將黃瓜等倒入里面即可。
5、做法先把干豆腐和黃瓜切成絲，金針蘑洗凈用開水焯一下，香蔥和泰椒切成沫備好撈拌要想做的味道鮮美重在調(diào)汁，調(diào)料要選擇鮮味料將鮮醬油滇江香醋辣鮮露味精糖這些調(diào)料加一定量的水調(diào)勻，口味重的朋友可以。
6、1備好的鮑魚2洗去雜質(zhì) ，用沸水汆燙熟再用冷水沖涼3鮑魚斜切片4黃瓜切絲5金針菇洗凈，用開水稍微燙下，冷水沖下6干豆腐切絲，用開水微燙7把備好的幾樣放在大碗里8調(diào)好撈拌汁做法。
7、什錦海鮮撈拌的做法1將蝦仁，魷魚洗干凈后切成自己需要的大小，之后一起放入鍋中用沸水汆燙下這個時間段要非常短，一旦顏色變即可撈出2冬菇去除冬菇的根蒂后清洗干凈后切絲3汆水后的蝦仁和魷魚材料冷卻后用。
8、以下是流水版撈拌汁做法1取香醋2大勺，海鮮醬油兩大勺，糖2小勺及少量味精放一個碗中備用2鍋燒熱放少許花生油或橄欖油，放大料兩粒，花椒20粒，煎成小塊的干辣椒兩個，放油中炒出香味，倒入步驟1碗中的調(diào)料汁，再。
9、一將鮑魚四周及表面的臟物用小刷子刷掉，用刀撬出來二摘去內(nèi)臟等物，肉洗凈后擦干水份三將適量鹽生抽醋白糖美極鮮蒸魚豉油蠔油放入碗中四倒入純凈水，攪勻成撈拌汁五黃瓜去皮六切成豎。
10、調(diào)料家樂鮮露200克生抽500克魚露90克老抽100克味精350克白糖250克胡椒粉香油各少許色拉油1000克雞粉125克做法1將魚骨用色拉油炸干后，焯水去油湯鍋加水5千克，放入干香菇，瑤柱，炸好的魚骨。
11、鮑魚片生切，方便同高湯煮熟入味鮑魚片熟切，適合清蒸拌“撈拌”調(diào)配的撈拌汁做法，將味達美味極鮮醬油和味達美草菇老抽白糖白醋雞精辣椒塊等按自己的口味調(diào)好然后把鮑魚和黃瓜絲干豆腐絲以及香菜統(tǒng)統(tǒng)浸在。