1、基圍蝦：
基圍蝦體型較小，一般同中指一樣大，通體呈墨綠色或深綠色，布滿密集的淺褐斑節(jié) ?；鶉r烹調(diào)后為橙紅色 。
2、長(zhǎng)毛對(duì)蝦：
長(zhǎng)毛對(duì)蝦甲殼較薄，且光滑透明，通體為淺青灰色，腹足為暗紅色 。體長(zhǎng)為15厘米至18厘米 。
3、小河蝦：
小河蝦通體晶瑩透明，呈青灰色，個(gè)頭較小 。小河蝦蝦殼極薄，其中含有大量鈣質(zhì)，經(jīng)烹調(diào)后通體呈橘紅色 。
4、北極蝦：
北極蝦常年野生長(zhǎng)于較深的冰冷海水中，因此肉質(zhì)緊密而有彈性，體型與小河蝦大小相仿 。市場(chǎng)中出售的北極蝦都為熟透的粉紅色 。
5、短溝對(duì)蝦：
主要產(chǎn)于福建以南沿海地帶，脊背上有明顯的暗褐色和黑色相間的橫斑花紋，腹足為深紫紅色，蝦身整體顏色呈灰黑色，身長(zhǎng)一般13厘米至20厘米 。
6、青蝦：
【如何區(qū)分蝦的種類】青蝦體色青藍(lán)、呈半透明狀 。
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