【五香粉制作的注意事項(xiàng)】1 各種原料必須事先檢驗(yàn),無霉變，符合該原料的衛(wèi)生指標(biāo) 。
2 如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品水分超過標(biāo)準(zhǔn)，必須干燥后再分袋，若原料本身含水量超標(biāo),也可先將原料供干后再粉碎 。產(chǎn)品的水分含量要控制在5 % 以下 。
3生產(chǎn)時也可將原料先按配方稱量準(zhǔn)確后混合,再進(jìn)行粉碎、過篩、分裝 。但不論是按哪一種工藝生產(chǎn)，都必須準(zhǔn)確稱量 、復(fù)核，使產(chǎn)品風(fēng)味一致 。
4 如產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)不合格，應(yīng)采用微波殺菌干燥后再包裝。
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