1主料豬血一塊尖椒適量蔥花適量姜末適量生抽適量鹽適量雞精適量2豬血一塊，切成約5毫米厚的厚片3鍋內(nèi)加適量清水，燒至微微冒泡，下豬血4全程小火，保持水不要開(kāi)鍋，汆燙2分鐘5燙好的 。
先把豬血洗凈切片，蔥姜蒜切片，鍋中燒水，水中滴幾滴料酒，水開(kāi)后豬血倒進(jìn)翻滾之撈出，瀝水，另起鍋放油，油熱后放花椒炸出香油，放紅辣椒蒜蔥煸出香味，把豬血倒進(jìn)去滴兩滴醬油放鹽，大火翻炒一分鐘關(guān)火 。
炒豬血所需食材豬血韭菜姜蒜小米辣生抽鹽雞精水淀粉食用油 1把韭菜洗凈，切成長(zhǎng)度合適的段狀，放到一旁備用也可以把韭菜換成青椒，也同樣好吃的姜切絲，蒜切成蒜末，小米辣切成小段備用2 。
【爆炒豬血怎么炒才嫩】5隨后再把韭菜放入鍋中，然后最后加上鹽雞精和小米辣，翻炒均勻后就可以出鍋了炒豬血，不要再直接下鍋炒了，記得多做一步焯水焯水之后的豬血，就沒(méi)有那么容易碎了，而且吃起來(lái)還會(huì)更香嫩豬血，其實(shí)不用太 。
一蒸豬血 取新鮮豬血，加入沒(méi)過(guò)豬血的溫水和淀粉快速攪勻，放入蒸鍋中蒸熟蒸熟后切片涼拌，這樣做的豬血又嫩又滑，還很有彈性二豬血湯 新鮮豬血，放入80度溫度的水中煮兩分鐘，煮好后撈起放入涼水中浸泡20分鐘再 。
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