油茶是北京小吃中的滋補佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百 。
1油茶面的主要原料有小麥粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻配料有花生，芝麻，果脯2清鍋炒面，重點是總是翻炒，炒的均勻為上，用面鏟將面球打散先大火后小火3等面炒熟的時候，倒到面板上，用搟面杖 。
油茶面應(yīng)該是始創(chuàng)于河南具體的地點應(yīng)該是河南焦作的武陟現(xiàn)在我國主要地區(qū)都有油茶面，東北也有的在豫之手札這本歷史書里有個記載據(jù)傳，清朝雍正元年，皇帝胤禛為治黃河水患，曾親臨武陟監(jiān)工筑壩地方上的達(dá)官 。
油茶面是陜西特產(chǎn)對于油茶面來說，最初被當(dāng)作食物時，叫炒面，是一位非常樸實的來自民間的民族傳統(tǒng)食物從古至今，北方人都比較喜歡喝油茶面，通常情況下主要是作為早餐食用如果想要長時間保存的話，需要將炒好的油茶面 。
【油面茶是什么茶】油茶面，也叫油炒面，油茶面是炒制而成的配料小麥粉白糖食用油果仁芝麻等放入杯或碗中，開水沖調(diào)攪拌，方可食用什么是茶湯茶湯，奏似龍嘴大茶壺茶湯，傳統(tǒng)的是高粱面秫米面的，高粱面放碗 。
準(zhǔn)備材料面粉 100g調(diào)和油 適量元貞糖 適量核桃 適量芝麻 適量1熱鍋放油2放入堅果炒出味道3放面炒，不停翻炒以免糊鍋4火候控制在中火5面變黃出香味后出鍋6盛幾勺放到碗里加適量 。
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